快捷搜索:

番茄香辣鱼

1

人做过这道菜

收藏

骁骁瑰宝20122012

周末开心的做饭,本日吃黑鱼,给儿子做的番茄口味,我和老公吃喷鼻辣口味,肉嫩,刺少,奶思

用料

西红柿

5个

10片

1根

料酒

2勺

2头

适量

花椒粉

少许

生抽

2勺

淀粉

1勺

黑鱼

1条

鸡蛋清

1个

蚝油

2勺

郫县豆瓣

2勺

豆瓣酱

1勺

番茄喷鼻辣鱼的做法

黑鱼一条,从中心切开,然后切鱼片,详细可以百度搜视频若何片鱼片,我也是现学的。加入料酒,姜丝,生抽,鸡蛋清腌制二十分钟

番茄顶部十字刀,开水烫,去皮切块

热油,加入番茄,适量蒜蓉,炖至烂,加入一些番茄酱,盐,鸡精调味,也可加入一点净水炖

水开,加入鱼片,至鱼肉变白就可以出锅了,番茄锅做好,出锅

热油,加入葱,蒜蓉,干辣椒,花椒爆喷鼻,

加入郫县豆瓣和黄豆酱继承翻炒,加入净水至水开,再加入生抽,蚝油,花椒粉调味

先放入鱼头,鱼骨,然后放入爱好的配菜,如宽粉。千张,金针菇煮熟把配菜捞出,铺在锅底,鱼头鱼骨继承炖煮

加入鱼片,变白捞出,铺在之前的配菜上,一分钟就变白了,不用煮太久。不过黑鱼很好吃,煮久了照样很弹,不会老。

鱼片铺好

热油爆喷鼻大年夜量蒜蓉,麻椒,干辣椒,加入一大年夜勺克己红辣椒,详细看之前菜谱,然后浇到鱼肉上

撒上喷鼻菜,芝麻。开吃

鱼肉异常滑嫩,很喷鼻,超级好吃。今后要多吃,便是黑鱼自己切片有点难,太滑太黏了

小贴士

鱼骨鱼头也可以先炒喷鼻,在加水。我开始忘了,后来加的,也很好吃。黑鱼肉很喷鼻。很弹,不轻易老,煮久了依然很弹性

您可能还会对下面的文章感兴趣: