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广东猪脚姜醋

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青167

秋冬进补!自从到了广州,就爱上了广州的猪脚姜醋。每到秋冬天,都邑煲上一两次。

用料

猪蹄

一斤

一斤

海天甜醋

1.5瓶

白醋

少许

鸡蛋

10个

广东猪脚姜醋的做法

一斤肉姜刨去皮

在砧板上拍一下,像图片中一样

猪脚洗干净,放入锅中加入水,煮开

飞水后沥干水分的猪脚

锅烧干,放入猪脚和姜,不放油,炒干。

炒干后的猪脚姜放入砂锅中,放1瓶半的甜醋,小我爱好用海天甜醋。假如感觉太甜,可以加一点白醋,视小我口味加入。不要加水,加了水,味道就变了。

煮开后转小火。

加入煮好去壳的鸡蛋一路煲。煮开后盖上锅盖,放到第二天,再煮开!我们一样平常第二天就开始吃了,假如放到第三天会越发入味。

小贴士

此措施,不必然是广州正宗做法,是某位广州人传授的,我又按自己的口味改善的。

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